3 مشترك

الريش مع الصلصة

الجعفرية: مشرف; تاريخ التسجيل : 23/09/2011

مساهمة رقم 1

الريش مع الصلصة

مُساهمة من طرف الجعفرية الأحد أكتوبر 02, 2011 12:00 pm

[/center]الريش مع الصلصة

الريش مع الصلصة 4dda7ac19e

[center]

المقادير:
كيلو ريش غنم صغيرة
1 م-ك خل
4 م-ك صلصة الصويا
1 م-ص ملح
ربع م-ص فلفل اسود خشن
ثلاثه ارباع كوب دقيق
1 م-ك اوريجانو
ربع كوب زيت ذرة
2 ثمره بصل شرائح طويلة
3 فص ثوم شرائح رفيعة
مكعب ماجي
2 م-ك دبس الرمان او عصير ليمون
نصف م-ص بهارات
1 م-ك برش برتقال

للتزيين :
بقدونس مفروم
ملح
فلفل اسود

الطريقة:
طريقه عمل الريش مع الصلصة

يوضع الريش في طبق ويرش عليه الخل و الصلصة و الملح و الفلفل

يقلب الريش جيدا و يغطي بالنايلون

و يوضع في الثلاجه لمده ربع ساعة او اكثر حسب الرغبة

يوضع الدقيق و اوريجانو في طبق عميق و يقلب

يؤخذ الريش و ينقع الواحده تلو الاخري بالدقيق

يسخن الزيت في مقلاة واسعة و يقلي الريش الى ان يصبح لونه ذهبي

يخرج الريش من المقلاة

يضاف البصل والثوم علي الزيت المتبقي و يقلب الى ان يذبل البصل

تضاف الطماطم و الماجي و دبس الرمان و البهارات والبرتقال

و تحرك جيدا و يترك على نار قويه حتى يبدا بالغليان ثم يضاف الريش

تخفف درجه حراره النار و تغطي المقلاة

ثم تترك على نار هادئة حوالي 30 -35 دقيقة الى ان ينضج الريش

و يقدم طبق الريش مع الصلصه علي مائدة الطعام

و بالهناء و الشفاء.